Следующим и очень важным для всех Японцев этапом встречи Нового года, является приготовление праздничных блюд. С самых истоков становления культуры, традиции блюд новогоднего стола мало изменились, состоят они из ритуальных блюд, которые готовятся определенным образом. Кагами Моти, это лепешки из рисовой муки, они вкусные, готовят из всей семьей, очень долго тесто бьют деревянным молоточком, чтобы оно стало зеркальным, блестящим, напоминают Моти приплюснутые колобки, их складывают друг на друга получается такая симпатичная горка похожая на снеговичка.
Кроме Моти готовят кашу из красных бобов, и сладкие черные бобы куромамэ, бобы тоже готовят определенным образом в сахарном сиропе. Кадзуноко это икра селедки в соевом соусе с добавлением отвара целебных трав. Соба это лапша из гречневой муки, она должна быть длинной, чтобы символизировать длинную и счастливую жизнь. Так же на столе присутствует саке и дзюубако.
еще
Комментариев нет:
Отправить комментарий